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lunes, 21 de mayo de 2012
18:19 | Publicado por
Piligoto |
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PREPARACIÓN:
Hoy os dejo estos filetes que espero que los hagais y disfruteis de ellos igual que lo hemos hecho nosotros. Os aseguro que quedaron buenísimos con muy pocos ingredientes. Yo los hice con filetes de cabeza pero se pueden hacer con otro tipo de carne, la que más os guste. El acompañamiento os lo dejo a vuestra elección, puede ser patatitas fritas, unas verduras cocidas, pasta, arroz.............. lo que querais, con todo están buenos. Aqui os pongo la receta.
INGREDIENTES:
- 1 Kg. de filetes de cabeza de cerdo.
- 2 cebollas.
- 3 dientes de ajos.
- 1 botellin de cerveza.
- 1 pastilla de caldo.
- Harina.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva virgen.
- 1 lata de champiñones laminados.
PREPARACIÓN:
Lo primero que hay que hacer es salpimentar los filetes y pasarlos por harina, se sacuden bien. En una sartén se pone un poco de aceite y se van friendo los filetes, vuelta y vuelta, para que no se sequen, se reservan.
En una olla se pone un poco de aceite y se echa la cebolla y los ajos muy picaditos se dejan pochar muy suavemente, cuando esté transparente la cebolla, se le añade el botellin de cerveza y la pastilla de caldo y se deja que hierva unos minutos, se le añaden los filetes y los champiñones y se deja hervir todo hata que los filetes estén tiernos. Listos para comer.
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viernes, 27 de abril de 2012
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Hoy toca algo dulce, la conocida tarta tres chocolates. Hace tiempo que tenia ganas de hacerla y ya le ha tocado. Esta tarta es un vicio, comes, comes y no te cansas, tiene un sabor suave y una textura estupenda, qué rica estaba,me ha encantado y a los míos también. Es fácil de hacer, y en la thermomix, que es donde yo la hice, en un plis plas, está terminada y sin manchar nada. Qué maquinita más buena. Aquí os dejo la recetita, hacedla que os va a gustar.
- 150g. de chocolate negro.
- 150g. de chocolate con leche.
- 150g. de chocolate blanco.
- 3 sobres de cuajada.
- 1 paquete de galletas.
- 90g. de mantequilla.
- 750g. de nata liquida.
- 100g. de azúcar.
- 750g. de leche.
- Virutas de chocolate para adornar.
- corazones de chocolate para adornar.
PREPARACIÓN:
En primer lugar, preparamos la base de galletas. En la TMX. se pican las galletas, con varios golpes de turbo. Se echan en un bol. La mantequilla se derrite en el microondas y se le incorpora a las galletas picadas, se forma una masa con todo. En un molde desmontable, se echa esta masa y se va aplastando con una espátula, para que quede por todos lados igual, se reserva.
Después haremos la primera capa, que será de chocolate negro. En la TMX. picamos el chocolate, con golpes de turbo, después, incorporamos 50g. de azúcar, 250g. de nata, 250g. de leche, 1 sobre de cuajada y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5. Cuando termine vertemos ésto, en el molde, poniendole un cucharón, para que el líquido no caiga directamente sobre la base. Se mete en el frigorífico mientras se hace la otra capa.
Repetimos el mismo procedimiento con la siguiente capa. Se pica el chocolate con leche, con golpes de turbo. Después se le incorpora, 50g. de azúcar, 250g. de nata, 250g. de leche,1 sobre de cuajada y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5. Cuando termine, sacamos el molde del frigorifico y rallamos la otra base con un tenedor, echamos este líquido poniendo un cucharón, lo dejamos atemperar un poco fuera y después lo metemos en el frigorifico.
Repetimos el mismo procedimiento con la tercera capa. En la TMX. picamos el chocolate blanco, con golpes de turbo, a continuación se le incorpora 250g. de nata, ésta capa no lleva azúcar, porque ya lo lleva el chocolate, 250g. de leche, 1 sobre de cuajada y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5. Cuando termine se incorpora en lo alto de la segunda capa, con un cucharón y rallando con un tenedor, se deja atemperar, y después se mete en el frigorífico.
Yo recomiendo hacerla de un dia para otro, queda mejor. Se saca del molde y se adorna al gusto de cada uno. Yo lo hice con virutas de chocolate y corazones de chocolate.
lunes, 23 de abril de 2012
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Hoy os dejo una receta de conejo en salsa. Hay mucha gente que esta carne no le gusta, a mi me encanta, y apenas tiene grasa. A mi el conejo como más me gusta es con arroz, pero de cualquier forma está buenísimo. Esta receta es de mi inventiva, y de una mezcla de recetas vistas por internet. Tiene pocos ingredientes, pero os aseguro que quedó riquísimo. Ahí va la receta, espero que os guste.
INGREDIENTES:
- 1 conejo (1Kg. más o menos)
- 5 dientes de ajos.
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de vino blanco (Manzanilla).
- 1 hoja de laurel.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
En una olla se pone aceite y se dora el conejo, que habremos salpimentado. Se reserva. Los dientes de ajo se dejan enteros con cáscara y la cebolla se parte pequeñita. En el mismo aceite de freir el conejo se refrien los ajos enteros con una rajita en el centro y la cebolla picadita. Cuando esté todo pochadito, se le añade el conejo, el laurel, el vino y un poco de agua. Se deja todo hirviendo a fuego lento, hasta que se vea que la carne está tierna. Se acompaña de unas patatas fritas y mucho pan para mojar.
lunes, 2 de abril de 2012
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Esta es la segunda receta que preparo de macarrones,la anterior no llevaba el chorizo y os puedo asegurar que le da un sabor estupendo, aunque tiene un poco más de calorias, pero bueno un dia no pasa nada.
Espero que os gusten.
INGREDIENTES:
- 2 vasos de macarrones.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla pequeña.
- 300g. de carne de cerdo picada.
- 1 chorizo ibérico.
- Tomate frito (1 caja de 780g.)
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- Orégano.
- Queso Emmental rallado(opcional).
- 1 vaso de vino tinto.
PREPARACIÓN:
En una cacerola se pone un poco de aceite y se sofríen los ajitos y la cebolla picaditos. Cuando esté pochadito se le agrega la carne picada y el chorizo picado y se va sofriendo todo a fuego medio,junto con la pimienta, la sal y el orégano. A continuación se le agrega el vino tinto y se deja todo cocer hasta que se consuma el líquido. Aparte, se pone una olla con agua,sal y un chorrito de aceite y se cuecen los macarrones,según indique el fabricante. Se sacan y se enfrian debajo del chorro de agua. Cuando la carne esté hecha se le incorpora el tomate frito y se deja todo junto unos minutos y por último se le agregan los macarrones, se mezcla todo y se deja unos minutos que se mezclen los sabores. A la hora de servir, se le puede poner por lo alto queso rallado, pero esto como he dicho antes es opcional. y listos para comer y disfrutar.
jueves, 22 de marzo de 2012
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PREPARACIÓN:
Hoy os dejo unos solomillos al whisky, que quedaron muy buenos. Ya tengo publicados unos que los saqué del blog de Tito, estos tienen algunos ingredientes distintos. Los saqué del blog "mercado calabajio", aquí os dejo el enlace, pasaros por él porque no os vais a arrepentir http://www.mercadocalabajio.com/2011/03/solomillo-de-cerdo-al-whisky-del-tapeo.html Estos solomillos como bien dice en el blog, es imprescindible comerlos con unas patatitas fritas. Aquí en Sevilla, te lo encuentras en todos los bares de tapita.
INGREDIENTES:
- 2 solomillos grandes.
- 2 cebollas pequeñas.
- 7 dientes de ajos.
- 1 limón.
- 1/2 vaso de whisky.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
Se limpian los solomillos y se cortan en medallones o filetes gorditos. En una sarten se les da vuelta y vuelta sin que se doren, si no se quedan muy secos. Se reservan. Aparte se pica la cebolla muy menudita y a los dientes de ajos se le da un golpe con la cáscara. En la olla donde se vayan a cocinar, se pone algo de aceite y se sofrie la cebolla y los ajos, cuando esté pochadita, se le agrega el whisky, éste se puede flambear, si se hace, sacar los ajos para que no se quemen. Si no se flambea se deja un ratito que se consuma el alcohol. Una vez haya reducido, se le añaden los jugos de la carne y el zumo del limón con un poco de agua. Se baja el fuego y se deja cocer. Mientras se pueden ir friendo las patatas.Una vez que haya cocido todo bien, unos 7 u 8 minutos, se echan los filetes de solomillo y se dejan cocer a fuego fuerte, solo unos minutillos, para que la carne no se seque. Al final se le añade la sal y un golpe de pimienta. Se sirven con las patatitas fritas. Ricos, ricos.
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