Ya se, que llevo unos días sin publicar nada, perdonad, pero es que de vez en cuando hay que darse un respiro y descansar un poquito para no embotarse. Yo no quiero tomarme el blog como una obligación y tener que publicar todos los días porque si no llegará un momento que me canse y lo deje y eso no quiero que me pase. Hoy he hecho unas chuletitas de cabeza de cerdo en salsa. Las iba a preparar a la plancha, pero se me ocurrió hacerles una salsita para que estuviesen más jugosas y aquí está el resultado, unas chuletas riquísimas y una salsita que la que no tenga problemas de peso, puede comerse una barra de pan mojando. Bueno, ya os dejo la receta para que las hagáis si os gustan, os las recomiendo.
- 1Kg. de chuletas de cabeza de cerdo.
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajos.
- 3 zanahorias.
- Harina.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Tomillo.
- Orégano.
- 1 vaso de vino blanco(yo puse Manzanilla).
- Aceite.
- Sal.
- 1 pastilla de caldo de carne.
PREPARACIÓN:
Salpimentar las chuletas y pasarlas por harina, sacudir para eliminar la harina que sobre, reservar. En una sartén poned aceite y freirlas, vuelta y vuelta. A continuación partir la cebolla los ajos y las zanahorias en trocitos. En una cacerola se echa un poco de aceite y se incorporan las verduras que tenemos partidas, se sofrien a fuego no muy fuerte, cuando estén pochaditas se incorpora el vino, el tomillo, el orégano, la pastilla de caldo y un poquito de agua. Se deja todo a fuego medio que hierva unos 10 minutos más o menos hasta que se vea que la verdurita está blanda. Se tritura todo y se incorporan las chuletas. Si la salsa está muy espesa poned un poco de agua. Se deja todo hervir unos minutos y listas para comer. Yo me las puse con pasta hecha con ajo y pimienta molida, estaban buenísimas.
Pili, tienes toda la razón , el blog no debe ser una obligación, a veces, se necesita decansar y lo digo yo que, me agobié mucho durante un tiempo, menos mal que descansé una temporadita, jejeje, así que publica a tu ritmo y cuando lo creas conveniente
ResponderEliminarNos hemos puesto de acuerdo a la hora de elegir las chuletas de cerdo para publicar hoy una receta y, es que, están buenísimas, sobre todo, las de cabeza que son mucho más jugosas, se ven estupendas con esa salsita
Un besote
Que buena pinta tiene esa salsita. Una buena manera de hacerlas. Yo el blog me lo tomo como un entretenimiento. Si no acabaremos agobiandas cuando no podamos atenderlo. Procuro estar lo más posible por aquí, pero a veces no se puede, o simplemente apetece hacer otra cosa. Besiños.
ResponderEliminarQue razón tienes Pili, a veces es necesario tomarse un respiro con esto del blog y descansar.
ResponderEliminarEstas chuletas tienen una pinta bárbara y la salsita está de toma pan y moja.
Besitos.
Espera que cojo un trozo de pan para la salsa..........riquisima¡¡
ResponderEliminarYo el blog lo tengo como hobby, no te agobies. besicos
Esta salsa....bueno muy parecida la preparaba mi madre con los filetes de ternera...gracias por recordarmela...me encantaba...!!!
ResponderEliminarBesos
Unnnnnn....que ricas.......una pinta 10, me encantan, besos
ResponderEliminarLa salsita para mojar una barra entera y las chuletas de rechupete. Besines.
ResponderEliminarHola!que recetas con tan buena pinta. He descubierto esta página, www.cazarecetas.com, dónde puedes poner tus recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con tus recetas. Echale un ojo por si te interesa.
ResponderEliminarUn saludo.
estaban buenísimas
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