COSTILLAS DE CERDO AL HORNO.

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Ayer tenía unas costillas de cerdo cortadas a palos que las compré para hacerlas al horno pero no sabía como, buscando, buscando me fui al blog de Pilar de la cocina de lechuza, aquí os dejo su enlace http://www.lacocinadelechuza.com/2010/03/costillas-de-cerdo-asadas-al-horno.html y allí encontré una receta que me gustó mucho, como otras tantas que tiene, por no decir la mayoría. Pasaros por él que no os vais a arrepentir. Aquí os dejo la receta tal y como ella la hizo, lo único que cambio son las cantidades porque yo hice más.

INGREDIENTES:

• 2 Kgs. de costillas de cerdo.(en un trozo o cortadas a palitos, yo las corté).
• 6 ó 7 dientes de ajos.
• Sal.
• Pimienta molida.
• Orégano.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 1 vaso y medio de aceite.
• 1 botellín y medio de cerveza.

PREPARACIÓN:

En un mortero se majan los ajos, la sal, el orégano, la pimienta y el pimentón dulce. Le añadimos el aceite y se revuelve bien. Se unta la carne con ésto y se deja macerar como 1 hora más o menos. Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo. Se coloca la carne en una fuente para horno, sin que se monten las tiras unas sobre otras e introducimos en el horno. Media hora más tarde se le echa la cerveza y algo importante que dice Pilar, que se tenga cuidado con los hornos de gas porque pude salir la llamarada al echársela. MUCHO CUIDADO. Se deja cocinar otra media hora(yo lo tuve como 3/4 de hora) depende del horno y de la carne, siempre vigilándolo para que no se queme. Si se queda seco, añadirle una poca de agua o caldo. Servir con una ensalada, unas patatitas fritas o cocidas. Quedan buenísimas os lo aseguro.